コロナ禍の最中、どうしてよいのか迷いながらの連休だと思いますが、お店の経営側でも迷いながらの仕込み作業が続きます。通常ですと連休初日・最終日はお客さまは半減します。今回もそのようで、昨日、二日目は売り切れごめん！になるくらい賑わいました。今日はお天気の都合もありますが（店の奥、飛騨では強い雨ですが、中津川では少雨の予報）とりあえずシッカリ仕込みを予定しています。 このように、ロード店の仕込みは毎日が 予想・的中 予想・外れ の連続勝負となります。経験と五感を磨いておかなくてはいけません。
コロナ禍の最中、どうしてよいのか迷いながらの連休だと思いますが、お店の経営側でも迷いながらの仕込み作業が続きます。通常ですと連休初日・最終日はお客さまは半減します。今回もそのようで、昨日、二日目は売り切れごめん！になるくらい賑わいました。今日はお天気の都合もありますが（店の奥、飛騨では強い雨ですが、中津川では少雨の予報）とりあえずシッカリ仕込みを予定しています。 このように、ロード店の仕込みは毎日が 予想・的中 予想・外れ の連続勝負となります。経験と五感を磨いておかなくてはいけません。