２０種類以上の野菜が葉上雨の苗作り場から畑に移動しています。夏野菜は虫の外にあってなかなか上手く栽培できません。雑草対策も大変です。黒いビニールマルチをすれば気温３０度以上の日中に枯れてしまいます。　今年は思いの外、早い時期に高温の日中が来ています。

既に玉ねぎの収穫は終わり、次はジャガイモ主格へと移ってゆきます。

　先日も台風の影響で大雨がありました。近く水田の崩壊、道路の陥没などの被害が出ています。気をつけなくてはいけません。

1か月ほど収穫してきたキヌサヤが黄色くなり始めて、そろそろ収穫終わりになりました。このままにしておけば「グリンピース」で食べることが出来ますが、かなりの手間がかかるのでわたしは食べていません。

苗のハウスでは「大葉　キュウリ　しし唐

ピーマン　ナス…」などの苗をドンドン育てていますが、どうも今年は液肥の失敗があったようで、育ちが悪いです。二回目の種まきにかかっています。

ブログの更新が久しくなっておりますが、私は相変わらず元気にやっております。連休が終わり、落ち着いたお客様の入りぐわいですが、時々、団体のお客様がど・・っと入ってこられるようになっています。ようやく旅に出る雰囲気が戻って来たのか・と感じます。加えて、店の立地条件が、中部空港から金沢に抜ける「昇竜ルート」にある為、外国からのお客様が見られるようになりました。接客が大変です。携帯のの翻訳ソフトを使って四苦八苦しいています。　　鎌倉の写真ですが、電車の本数を減らした。とのニュースです。観光客がいっぱいで本来の地元のお客様が乗れない。との苦情が多くなっている事の対策もあるようです。？

連休が終わりました。９連休なんて人達もおられたようですが、天候にあまり関係なく、多くのお客様が来店くださいました。ありがとうございます。店としては４年ぶりにゲキ忙しの状態が毎日続き従業員一同　クタクタ　の状況でしたが無事乗り切ることができました。

　ところで、コロナ　ウクライナ　の関係でそば粉・うどん粉　を始めほとんどの材料が仕入れ状況が変化しています。中国産のそば粉・ウクライナのうどん粉は輸入ゼロ！　の関係で国内産の奪い合いとなり、価格が上がっているのに、今までの様に品質の良いものが入りにくくなっています。（状況は酷いです）どうかご理解ください。

桜の花は山間地のこの地方でもすっかり散りました。が　昨日、今日と大変気持ちの良い天候に恵まれ、店の前の国道をマイカー・バイクが大変多く走って賑わしい１日となりました。

季節は「シデコブシ」が終わって「シャクナゲ」へと移っています。ホームセンターで買い求めた園芸種の「シャクナゲ」ですが２０年近くかかってようやく花がつきました。思いっきり豪華に咲いたのを観て　切り払ってしまわなくて良かった！　と感じます。

続いていた雨がようやく上がり、晴れ間が見えています。が気温はあまり上昇しない予報が出ています。周りの「ソメイヨシノ」は散りました。今は「山桜・シデコブシ」が咲き始めています。実家の庭先では「椿・咲き分けの花もも」が咲いています。「椿」は両親がこの土地を開拓し始めた頃に植えたもの。「花もも」は私が幼い頃に父が植えたものです。よく見ると花ももの元気がありません。老木になったのかももしれません。

周りの春の畑では桜が散り始めて、このタイミング！とばかりに、種まきが始まります。農園のビニールハウスでも２０種類ほどの種まきが進行中です。　一番早いのは写真の「九条ネギ」です。何度か播きますが、すでに１ヶ月ほどで、ご覧の通りです。ネギを含め、大根、人参、ほうれん草、レタス、キャベツ・・・も同じように既に育っております。昨日から、南瓜の種を水につけてあります。明日には播種する予定です。　雑草の勢いも増してきました。忙しくなります。

ようやく田舎町にも桜全線がやってきました。花が咲いてみれば殆どの家庭の庭先、水田に桜の木が植えられていて、街灯のない夜中でも明るく感じるほど明るいのです。　東京から孫が青春キップでやってきました。良いきっかけ！と普段なら絶対に出かけない足元、恵那峡の観光船に乗車。いつもは高い橋の上から見るだけのなんでもない風景が、船頭さんのガイドもよろしく、なかなかの観光気分となりました。当然 街からの観光客さまも目一杯。駐車場も並んでようやく入場できましたが、それも観光気分を味わうのに良い材料となりました。

春の彼になりました。田舎町のことですから、地元の人々は律儀に先祖のお参りを欠かしません。彼岸入りの前に墓地の掃除とお花を刺しておかなければ陰口を言われてしまいます。木曜日に私も榊（さかき）を持ってお墓に行きました。すでに何台かの自動車が駐車場にあり、何人かの人々を見かけました。3月21日には自宅近くの南無阿弥陀仏に近隣の家から、一人一重（一軒で一つの重箱）を持ち寄ってゴザを敷き、少しばかりの宴会をやります。

長閑な田舎風景です。

今朝も自宅の庭先には「霜」がありました。日中はある程度暖かい日が続きますが畑作業を始めるにはちょっと温度が低すぎる気がします。　　

昨年の秋頃から育てていた「一本ネギ」　苗として使えそうになったので、畑の本植えをしました。　ネギは収穫するまでに、種まきから１０ヶ月以上はかかります。早め早めに店で余るくらいに多めに作付けしてゆく必要があります。

店の西斜面に毎年のように「蕗の薹」が出ます。ようやく１０度を超える気温になって　そろそろ出るんじゃないか？　と探してようやく二つの蕾を見つけました。　春です　個人的に体調のこともあって今年の冬は人生で一番長く感じました。春になったからと言って全てが解決するわけでもありませんが、前に進むしかありません。がんばります。

　明日（月）は名大病院で休業。９日の木曜日は営業します。

１２月から３月に入るまで　店の仕事も旺麦農園の仕事も暇になります。毎年この時期にやることを決めてゴソゴソ・ガタガタ在所の型付けや農作業小屋の修繕などをしています。このところ数年かけて、ハウスの隣 小屋に取り掛かっているのです。昨年は南のテラス・今年は東側のテラスを増設しています。雨の日の農業は屋根がなければアウトになります。まだ途中ですが、春の農作業がスタートするまでには完了する必要があります。

今朝、こちらの朝は軽く氷が張っっていました。もうすぐ３月なので日差しはポカポカしても良い時期なのですが、今年はとても寒いです。　種まきが待っていられないので、電熱保温機を使ってキャベツ・ブロッコリー・レタスを巻いてみました。３日目なので日差しが通る明るいビニールシートをかけています。　もちろん夕方には幾重かのビニールで布団をかけた状態にします。　さて・・・うまく育つでしょうか？

度重なる仕入れ材料の価格高騰を受けて、数%ですが価格改訂をさせて頂きました。よろしくお願いします。

油・卵・鴨肉・鰹節・・・全ての材料が値上げされています。一気に一割・二割の値上げなんてできません。今回はこれで、様子を見たいと考えます。　二ヶ月前から準備に入っていましたが、価格改定の作業は、メニュー・壁紙・ショーウインドウ・従業員用価格表・・・膨大な作業となります。全て自分でやりますので大変です。

雪が何日も続きます。交通の障害も発生してニュースにもなっていますが、今のところ住んでいる恵那・中津川の地域では何の障害もなく、店の休業することなく続けております。　他地域の人たちからは降雪量が多くて大変なのでは・・？と心配されますが、この地域だけは昔から雪は降りません。気温低下による道路凍結だけが心配なのです。

写真は土曜日のもの。椅子席から一枚ガラス越しに見る雪景色は一見の価値があります。

身内から、ライン便りが沖縄からありました。長年の気苦労がようやく解き放たれたかのような清々しい気分で店の仕込みをやっております。出勤道中の青い空の彼方に「霊峰　御嶽山」が見えております。二人で幸せにと祈りました。

火曜日からは爆弾低気圧で天候は真冬へと悪化すると天気予報は伝えています。大寒なのだから仕方がありません。気を引き締めて過ごしたいものです。

気持ちが悪いほどに温かい日が続いております。　中津川の十日市（恵比寿神社・大祭）が賑やかに行われ、今日が小正月。いよいよ本調子に一年が始まろうかと思います。　健康を考慮して日課の運動も欠かせません。店の近くの丘の上を歩くと・・・写真のような風景。心が洗われます。　名大病院の医師からも健康と体力を蓄えていないと、術後の復帰が遅れると言われております。　体調は、正月過ぎに処方された強い薬の効果でかなり楽になりました。

１月１６・１７（月・火）は通院で店は休業します。　まだ手術日も決まっておりませんが宜しくお願いします。

店に出てきますと、早朝より、近くの公園でなんだか軽トラックの荷下ろしが始まり、多くの人々の声がします。松飾りに使った「松」持ち寄って炊き上げをしているようです。　住んでいる町内会でも１５メートルほどの左義長を作り上げて１４日の夜　書き初めの障子紙とともの炊き上げ、お餅を焼いて食べる事で手習の上達、一年の健康を祈願していました。今はコロナの影響で途絶えています。

孫が今年、２０歳になりました。多分、市の集まりに参列しているときに思います。写真は前撮りですし、お祝いもすでに渡してあります。

自分といえば、ただ黙々と、いつもの海老の仕込みをこなしております。、

新年が明けました。良い正月をお過ごしのことと思います。お客さまには幸多い一年になりますようお祈り申し上げます。

コロナの影響も残る中、休業をもって年を越すのは初めてのことで。客様には本当に申し訳なく、心苦しい新年を迎えております。この先、　1月5日（木）　1月17日（火）　は名大病院の予約があり、その先の都合によって、入院手術となる予定でおります。　こと が終われば、また、営業再開が出来ると思います。　　よろしくお願い申し上げます。

コロナが終息すると思えば　また　新しい波が来て、もっとひどい状況になって・・・本当に解らないものです。自身の体調も、ほんの10月までとは全く予想もつかないほど急転直下の体調不良となり、街の医院から岐阜県病院、名大病院への入院、手術へと・・・想像もつかない年末となってしまいました。2月初めには入院手術となります。　が　ほどなく営業再開できる予定でいます。　迷惑かけて本乙に申し訳ありませんが、あと暫くお願い申し上げます。

かねてより通院しておりましたが、体調が宜しくなく、くしくも名大病院に入院いたしました。　快復すれば１月中旬には再開できると思います。迷惑をかけて申し訳ありませんが宜しくお願いします。

このところ冬の北風らしきものが吹いて、道路も凍結が始まりまりました。時期的に言えば当然の話ですが、いまだに旅行支援の影響か、お店には意外にも多くのお客様が来店されて本当に有難いことと感謝申し上げます。　今朝この店に来る道中では、やはり凍結による自動車時期があり、国道が止まっておりました。回り道でやってきましたが、皆様もどうぞ、安全な装備と慎重運転でお願いします。

この地域では、富有柿の後は「富士山柿」が普通で、各家庭の軒下には皮を剥いた富有柿がたくさん干してありました。農地の整備などによって柿木は切り払われて「富士山柿」の木は少なくなりました。旺麦農園には３０年ほどのものが二本あり、友達や親戚にお裾分けなどしても有り余るほどの収穫があります。　で　、自宅に干し柿を吊して、余ったものを縁側に出して「熟し柿」にしようと出しておいたところ、一晩に６個の柿を全て食べ尽くされてしまいました。間違いなく、周りに住んでいる「狸」の主。です。　まいったまいった。

還暦も過ぎれば、そうそう何時迄も健康でいられるはずもなく、とうとう私も不調が出てきました。名大病院に紹介をして頂いて一周間、体を切り刻むように調べていただきました。細かい結果は今後ですが、１月の末に二週間ほどの入院になりそうです。お客様にはご迷惑で申し訳ないのですが宜しくお願いします。

ということで、朝から出しとりをしています。よく出しのきいた温かい「そば」「味噌煮込み」を提供いたします。

良いそば粉が入荷してきました。

手打ち作業してみると、肌触り・香り・柔らかさ・色艶・・・大変によろしく感じます。　多分、近隣のそば店では味わえないような美味しさを味わって頂けるものと思います。

何日かすると入荷のロットが異なってきます。

お早めにどうぞ。

今日までが晴れ。明日は雨。その後からは平年並みの秋らしい涼しい気温になると予報は報じています。日帰りの観光客様はほとんどが今日までと考えています。この近く「恵那峡・付知峡」も紅葉は峠を越えようとしています。旅行支援での賑わいもそろそろピークかもしれません。　というところで、我が家の周りの秋を散策。柿木と紅葉　写真は一部を切り取ったものですがこの何十倍もの秋の色、一面です。

今年初めて「霜」が降りました。凡そ平均的なタイミングでしょうか。早朝の散歩にジャンパ＾・ネッグウオーマー・毛糸の帽子が必要になています。　とにかく全国旅行支援がスタートしてからは休日・平日問わず大変なお客さまで店は大混雑を繰り返しています。特に紅葉が見ごろの最近は高齢者のお客様が見だっています。が、こんなことは何時までも続くはずがありません。一人で仕込みはそろそろ限界ですがもう一息頑張ります。

写真のスプーンはアイスクリームを食べるものではありません。「ざるそば」につける「わさび」を練り上げるものです。ミニトングを買ってきて半分にし、折れないように溝をつけてサウンドペーパーで磨き、角を落としてあります。　この鉄のスプーンが金属疲労で折れ曲がってダメになるのですから商売、長くやってるのもです。　人間も少しは疲れる訳です。

昭和40年代　岐阜の街に住んでいました。当時は交通手段が市内電車が全盛期で、人口40万程度の岐阜の街でも3系統の市電が走っていました。増大する自動車社会には道路が狭すぎて次第に配線となりました。当時喫茶店のコーヒーは40円。　ラーメンは50円程度で給料は15,000円くらいだったでしょうか。　高知に来て市内電車を見ると、甘酸っぱい青春時代を思い出しました。

1０月の終わりころには「玉ねぎの植え付け」をします。今回は「セルポット」で苗作りが初めて成功しました。単にポットに種を蒔いておけば出来る・・という簡単な事ではない事が良く解りました。ホームセンターで購入すれば50本で800円以上。　わが旺麦農園では700本ほど植え付けますので、自家栽培は費用節減の効果は絶大です。

店の裏側、林の中に幾つかの「アケビ」が実ります。ふと気が付くと、割れていました。少年時代ならば収穫して中身の甘い果肉の部分をほお張っていたものですが・・・今は小鳥の大好物の餌。　中型の小鳥がやってきて懸命にほお張っています。　今日の気温は28度。明日も29度の予想が出ています。　？？？10月の半ばですよ・・地球がおかしいです。

とある道の駅でこんなのを見かけました。

「つるくびかぼちゃ」「白皮あまカボチャ」と表記されています。長野県産らしく、調べてみました。　どうも古来から栽培されていた品種のようで、愛知県でもごく一部で栽培されてはいるようです。長さは５０㎝ほどあるので肩に担いで持ち帰りました。　近いうちに試食して報告します。

旺麦農園にて店で使う野菜の殆どを自分で育てています。路地物で出来る分だけですが・・・野菜の種子は購入すると凡そ350～470円します。今年のように気温が30度越えてくると発芽の障害が発生して苗が出来ません。否応なく再び購入することになります。　そこで、自分の気に入った熟れた野菜で種が取れるものは来年用の種として取っておきます。　カボチャ・キウリ・しし唐・ピーマン・・・ですが、まだまだ未熟な農夫では種子が採取・保存できないものも多くあります。

ヒガンバナにそっくりで、色がピンクの花が見られス様になりました。本来ならば「ヒガンバナ」が咲いている水田の土手にもピンク色が現れてきました。　調べると、ヒガンバナから品種改良された「リコリス」にようです。

先日、ソバの花を撮りに出かけた時も、どこかの庭先で見かけました。　別名「曼殊沙華」ですがサンスクリット語で「天界に咲く花」らしく、根本には独があり、食べると天国に行くほかない！と言うのが事の始まりみたいですね。

いつもの「花の湖」に出かけてみました。当日新聞に写真が掲載されていたこともあって、十数名のアマチュア写真家やカップル・夫婦等が訪れていました。数年前に比べると作付け面積は大幅に縮小されています。小ぶりの花が満開でパーっと丘の上が明るくなっています。そばの成長ぐわいは控えめ、小ぶりで収穫までに3週間ほど時間がかかるのではと感じられます。　収益の話をすれば全く赤字ではないかと思われる「そば」ですが、ここの他地域では見られなくなりました。

春には開校する予定の「福岡　新小学校」が着々出来上がってきました。体育館の屋根も完成間近。　かつての母校「高山小中学校」に匹敵するくらいの規模で規模が大きく立派なものです。その当時は四十人クラスで４００名ほどの生徒がおりました。　今回の小学校では二百人程度ではないかと思います。集中給食センターも併設されて他の学校の給食も全てここで作られることになります。５・６０年前の卒業生から見ると夢のような設備となります。

台風は通り過ぎました。　こちら中津川では雨風ほとんど無く、無事やり過ごすことが出来ました。周りの家々を見ると夕刻時間にはすべての家庭で「雨戸」を引いて南の風から家を守っている状況が見えました。我が家にも12枚ほどの雨戸があります。一年に一度動かすか解らないのですが、点検を兼ねて引きました。

　カボチャの熟した種があると、店でその種をきれいに洗い、ぬめりを取り除いて乾燥させます。来年の春まで十分持ちます。

秋の連休、コロナの勢いも和らいで県民割でお出かけの計画も多いとは思います。朝、この地域では多少青い空にう薄曇りが かかり、目の前の大木が大きく揺れるほどの風が吹いています。台風の影響は日曜日の夜と天気予報は伝えています。　影響があそうならば　旺麦は休業になります。　HPで確認してください。

　写真は旺麦農園で「変種の山芋」を頂いて植え付けたところ　こんなに大きな「ムカゴ」が出来ています。手にある単三電池と比べてください。気持ちが悪いくらいに大きいです。

通常のこの時期はキャベツ・白菜・ネギ・・・・等、秋野菜の苗を作って、畑に持って行く時期です。が、今年はまともな晴れの日が殆どありません。種を蒔いて小さな苗をポットに植え替えると日照不足でひょろひょろ苗になってしまい、丈夫な苗を作ることが出来ず、少しでも太陽に当てよう・・と外に出すと大雨に当たって腐ってしまいます。仕方がなく二度目の種まきを行っています。　周りの水田では殆どの稲が倒れて収穫が危うくなってきました。刈り取り時期にはまだ早いのに、僅かな雨間を狙って刈り取りする農家が出始めました。　　戦争・コロナ・物価高・長雨・台風・・・異常な事態が続いています。

昨日・今朝と大変涼しい朝を迎えています。周りの水田では、すでに秋の刈り取りに向けて膨らませた稲穂に黄金色が載っています。　昨日の日曜日が夏休み最後。旺麦の店内は目いっぱいのお客様で賑わいました。ご来店いただいたお客様には感謝申し上げます。コロナ疲れと言いますか、県民割と言いますか、4年ぶりに大変忙しい夏を過ごしてきました。

　話が変わりますが、食材の値上がり、特に海外からの輸入製品の上げ幅が酷く、対応策として、輸入小麦粉を出来るだけ国内産の安定供給できる製品に切り替える試みに取り掛かっています。「うどん」「そばの繋ぎ」に「ついて若干の変化があると思います。　「そば」については当店では長らく値上げをしていません。国内産を使っているためです。

毎年同じことを書いていますが、「老体に鞭打ち！夏を乗り切る」　　ようやく蕎麦屋の峠を越えることが出来ました。週休二日ですが、日程的に繁忙期にドンピシャで、大変忙しい10日間を過ごしました。　多くのお客様にご来店いただきました事を感謝いたします。　この地域でも老人施設・幼稚園児の施設でコロナの流行は拡散の傾向は変わりません。　家族の関係で濃厚接触者がでて、従業員が不足の状態での営業となり余計に大変だった気がします。　この先秋の行楽シーズン、コロナの収束だけは祈りたいと思います。

以前にも書きましたが、このところ「釜揚げうどん」の注文が多くみられます。四国讃岐から取り寄せている専用粉を使って店内で必要に応じて店主が作っているものです。市内にも「うどん大手チェーン店」が二つありますが、地域におられる年配のお客様には「口当たりが硬い」と感じられるお客様が多いように思います。「柔らかいうどんをください」とわざわざ注文してくださる人も多いのです。一度お試しください。

　さて、周りの水田を見れば、すでに「出穂」の時期。水田に水を目一杯入れて穂の育ちを促進させています。9月になれば刈り取りが始まります。

日中の暑さはなんら代わる気配はありませんが、旺麦農園で作業していると、すでに秋の気配があります。夕刻になると「トンボ」が飛び回ります。ナスの支柱に　白・黒　のトンボが止まっています。　店のお客様の状況はコロナの急激な拡大で何割か少なめに推移しております。いわゆる「ニューファミリー」と言われる団体のお客様がめっきり少ないように感じます。皆さんそれそれに十分注意されての行動で、行政の飲食店手当うんぬんでは無い事を思い知らされている気がします。

さて、お盆ですが我が家でも東京の孫・名古屋の子供が来たり・自衛隊の訪問・町内会の行事・・・と予定がみっちりあります。

父と母の体調が悪くなって、後を執った弟は嫁さんが無く、それが心配で少し離れた場所にあった山林を拝借して町から戻って家を建て11年。夫婦で両親を診とりました。両親は戦後の名古屋から引き揚げてこの場所（森林原野）を切り開いて7人の子供を育て上げ、父は広大な面積を潤す用水の完成に人生をささげた。その功績を称えるために立てたのが、この

「開拓始祖の碑」です。

私は現在でも僅かな時間があればここに居て、野菜作り、草刈り　などして過ごしています。

すでに承知の事は思いますが原材料の値上げが止まりません。やむに止まれず、最低限の価格改定をさせて頂くことにしました。　1・5倍～3割超の値上がりは ざらになっています。

店の営業が困難になってしまっては元も子もなありません。よろしくお願いします。

　写真は「旺麦農園」の　種から育てている「アスパラ」です。7年生です。夏の時期に大きく育てて、根株を肥大させておくのがポイントです。

早朝4時半に周りの山々から「蝉」ひぐらし　が一斉に鳴き始めて目が覚めます。30分程鳴くと「に―に―蝉」の鳴き声に代わります。起き上がるには早いので、明け方のまどろみを感じています。　このところ田舎町の朝夕には、まるでお盆が過ぎたかと思わせる乾燥した涼しい風があるのです。エアコンが必要ありません。　この時期になんだか変な気がします。　店の営業ですが夏休みの日曜日というのにお客様の入数が少なめに推移しています。近くの道の駅はコロナの集団感染で休業になっています。　皆さん、密な状態・空気の換気にはご注意ください。

久しぶりに　お出かけしない定休日。梅雨で伸び放題でも農作業が出来ない日々が続き、あまりにも伸び放題の夏草と戦いました。そば店の営業の隙間をぬって旺麦農園を管理するには広すぎます。６台目の草刈機械を購入して、野菜の根元まで刈り込めるように・・・でも・・結局はネギ・サツマイモ等の雑草取りは屈みこんで手作業でやります。　体力が衰えてゆく老人に夏場の農作業はきついです。もしかすると店で仕事する方が全然体は楽かもしれません

以前にも書きました「桜もどき」が店にあります。特別に花が綺麗では無く、人間が好んで植え付けるような樹木では無いのですが、この地域ではあちらこちらにあります。　この木にかなりの小鳥が集まっています。赤い実が付いています。「さくらんぼ」は人間が食べるのでわかりますが、小鳥はこの「桜もどき」の実を食料として食べています。なるほど、この地域には鳥によって運ばれたタネで増えるわけです。

小鳥の仕事。自然に対して役立つ仕事をいているわけです。

夏の暑い時期を乗り切る、沖縄の代名詞、「と言えば「ゴウヤ」です。　殆ど野菜農家の旺麦農園では当然のように「ゴウヤ」も栽培しています。比較的苦みの少ない「白色」が食べやすいのです。大きくならない時期に収穫して、中の、ワタ、を確り取ってみずに浸してから調理しています。キュウリと一緒の「酢の物」卵との和え物で食べるのが定番です。

その沖縄は

コロナの渦中にあります。そこへわざわざ新婚旅行に行く！！と言い出す名古屋住まい身内が居りまして、さて・・・・Σ（・□・；）

世界でも屈指の平和で安全な国と称される国「日本」で世界を激震させる事件が起きた。　これでは　あの自己中心で傲慢な理由で戦争を仕掛ける大国・・・と変わらぬではないか・・・人は生まれながらに寿命を持っている。人生を今、どう生きるか、いま、何をするべきなのか、明日明後日、来年、数年後の事を考えて一日を過ごす余裕はないのかもしれない。と考えてしまう。

そば工房旺麦は23年になります。先だっては下水が故障・今回は厨房機器が故障。いきなり臨時休業で大変迷惑をかけてしまいました。お詫び申し上げます。人も設備も老体に鞭打って今日も頑張ります。

コロナのとりあえず沈静化に伴い、県民割が拡大されています。福井県では土産物・乗り物までもクーポン券を出して誘致を図っています。で、平日にチョットでかけてみました。　気温40度のなか、温泉地・観光地・立ち寄りどころは思っているより人は少なく、効果のほどは思わしくないようにも思われます。相変わらずシャッター街に変貌した観光地を歩くのは寂しい気がしました。ただ、高速道路のサービスエリアだけは大変な賑わいを見せているのが好材料と言えるかもしれません。

10年ほど育てている「ブルーベリー」があります。毎年だと大きな鳥が集団でやってきて、どんなに網や・トリモチなどで防御していても殆ど収穫が出来ませんでした。今年は網の種類を変更して、・・（この効果があったかどうかは解りません？）　大きなボールに一杯の収穫がありました。　老人の目が見えにくい、に効果があるかもしれない？　ブルーベリージャム　にして食べています。

地元の中学校を卒業して、街に働きに出た頃・　近くには超田舎電車があり、中津川に出ると中央線には石炭を炊く機関車が名古屋まで走っていた。時代背景としてフォークソングが絶頂期で、この近くにある「花の湖」でフォークジャンボリーがあって、いきなり注目の的となったのが「吉田たくろう」　私自身も人生を大きく左右されながら生きてきた。　この時代に名をはせた有名人が挙って引退を発表している。加山雄三・井上陽水・小椋佳・他数名・・・　皆さん同い年です。

いわゆる「加工用の梅」は収穫が終わり、すでに塩漬けにされた瓶の梅は水が上がり、あとしばらくで「青じそ」を入れる段階に来ております。　庭先を見ると、一度は枯れかかっていた「ゆすら梅」が赤い実をつけています。食べると甘酸っぱくて懐かしい感じがする、可愛い化実です。　今のところ梅雨は枯れ梅雨となりそうな雰囲気ですが、どうでしょうか？　気温の変化に身を慣らさなくてはいけません。

幼少の時期、住んでいる自宅周りを歩けば至る所に「笹ユリ」が群れを成して咲き乱れ、周り一面に上品で高貴な香りが広がっていました。田舎道の周りだけでも、笹の茂みにわずかに覗くように「笹ユリ」が大量にあったものです。　最近、道路が良くなって、町の人の山菜取りや開発ブームによって出入りが多くなった時点から、ユリを採取して持ち帰ることが多発してしまいました。　珍しく見つけた「笹ユリ」　そっとしてあげたいと思います。

皆さんのご家庭でも、跳ね上がる価格高騰に頭を抱えておられると思いますが、飲食店も全く同じです。通達、連絡があれば、それは殆どが「材料費値上げします」の事です。ニュースでは日銀の偉い人が、国民は価格高騰を黙認している・・・とおっしゃっていましたが、貴方のように超高級住宅に住んでハイリッチな暮らしを過ごしている人ばかりではありません。わずかな利益で商売を続けるのはかなり難しくなってきています。　特に・油・鶏肉・うどん粉の価格は7月以降更に、更にうなぎ上りとなります。

旺麦農園の中に「キウイ」があります。果物として羨ましいかと思われますが、畑を管理する者にすれば大変にやっかいで・・・とにかく成長が早く、一年で数メートル幅に成長します。ある程度のサイズで管理するには数回の枝の管理が必要です。二度ほど枝を選定した幹にタワワに小さな実が沢山つけています。11月に収穫して、リンゴと一緒に袋に入れ10日ほど熟成すると、甘酸っぱく美味しく食べられます。　　

　先日、そばの仕入れ業者の社長さんと食事をする機会がありました。とにかく物価値上がりの状況で、先行きは心配なのですが、当分の間、値上げはしないでやろうと考えています。

以前、店の前にあった喫茶店は閉店し、新しく土地を購入された若い夫婦。家・（店舗）が完成しました。お隣への挨拶もきちんとされる方で、・・・聴くところによりますと、ジーパン生地を使ってバックや小物を製作し。移動販売やバザー・通販で販売をされているそうです。完成内覧会では、子連れのファミリーがここで行われた数軒のバザールに多く訪れ、大変んな賑わいを見せて居ました。　今は固定の店舗で商売から移動販売・通販へと移行しつつある現実を垣間見る思いです。・・

東京医師会のほうから、場合によってはノーマスクでも・・とか、政府も海外旅行の際、検査の簡素化・・と言う言葉が聞かれ始めています。外食産業界でも、「慎重にコロナ対策は実行しつつ、通常営業に・・・」という流れが見え始めています。昨日。混雑する店内でレジ勘定のお客様が込み合って際、「密にならんように配慮せんか・・・」と声を荒らげる老人が居ました。そう言う人に限って自分では早々とマスクを外している人で・・・

このコロナに対する過渡期はそれぞれの人の考え方によって、問題が発生するものです。

　　老いた体に　鞭打ち　そば打ち

　　　　　　蕎麦屋営む　十連休

五月と夏の連休をやり切るのが、蕎麦屋の最大峠です。今年もようやく乗り切ることが出来ました。さすがに木金曜日の定休日はお休みを頂きました。多くのお客様から、お電話も頂きましたが、大変申し訳ございません。　「旺麦」を一日でも長く営業する条件だと理解いただけたらありがたいです。　さて連休終わって感じたことがあります。長い連休だとお客様の動きは　十日間全て忙しいのでなく、日曜日・お天気・中間あたり　に集中することです。もしお客様が調整で来るのであるならば、最初頃・終わりの頃の日にちに来店いただくと待ち時間は少なくご利用いただけます。

越前にカニを食べに出かけたおりに買い求めた「水仙」　一般的の種類に比べると、この地方に植えた場合はずいぶん遅咲きになり、連休直前まで花を付けておりました。

長い連休ももう終板。　コロナの規制も解けて多くのお客さまで賑わった「旺麦」となりました。　厳密にいえば今一つ、やはりコロナを考えて目一杯に活気が戻った・・とは言えない状況で、あれ。。。と感じられる人の少なさもありました。　　　人出ですごい！と感じたのはホームセンターの園芸コーナーだったのではないかと思っています。

5月の連休に入って「旺麦」では大変忙しい毎日が続きます。お天気に関係なく多くのお客様が来店されています。客席の数はコロナ対応のままですので、大人数では使いにくいですが、ご辛抱願います。ただ、お客さまも長居をすることはないようで、意外と回転は速く、お待ちいただく時間はそんなにないと思います。

　さて、旺麦農園では畑の準備と共に、苗の飼育も真っ盛り、ハウスの中では　ナス・トマト・キュウリ・キャベツ・しし唐・ピーマン・・・他15種類ほどの苗を種から育成しています。　畑の作業も大忙しの毎日を過ごしています。

2年開催していなかった「ふくおか飲食組合」の新年度総会がようやく開催されました。飲食店業界は行政上、本当に悪者にされてきましたのでチョット嬉しい気がします。予算、行事、などが審議されて親睦会となりました。場所は恵那峡の「かんぽの宿」ここに来るのもずいぶん久しぶりです。二次会に恵那市の町中に行きましたが、居酒屋はやっていいるものの、いまいち町の元気はないように感じました。お客様は数組おられましたので楽しくのんで話して・・満足のゆうげとなりました。絶景の景色と朝風呂でのんびり～～～　いいですねえ～～～

又もや下水の流れが悪くなって、大変！！！　しかも土曜日、工事店は休業の日です。運よく近くの倉庫で工事店の人を発見。　頭を下げて、「以前から修理していただいている箇所、調子が悪いの月曜日にでも工事をして・・・」とお願いをしました。たまたま出勤していた社員がいて駆けつけてくれました。ありがたいです。下水が漏れている箇所を掘り返すと、桜の木（大木）が配管を巨大な根で持ち上げ切断している事が解りました。原因が解れば修理だけです。夕方暗くなる時刻に完了。や〜〜〜れやれ　これで一安心です。

天候は悪かったものの、飛騨の高山祭が開催されました。店の前の国道も、観光客らしきマイカーがずいぶん多くみられました。ここ田舎町でも「ソメイヨシノ」は終わりましたが、山桜が最盛期を迎えています。自宅の前にある山桜の巨木は夜の庭を明るくするほどの白さで咲き誇っています。この時期になると旺麦農園では畑の作業は本格的に始まっています。定休日は殆ど農園で過ごし、鶯・つばめ・歌を歌うような小鳥の声とともに、半分雪が無くなった恵那山・御嶽山を眺めながら汗をかきます。

ソメイヨシノが終わりを迎えています。近くで言えば、恵那峡・中津川公園・川上公園・苗木城・・と言ったところですが、特に最近話題に上っているのが「苗木城」。適当な遊歩道としての整備と天守閣跡から眺める絶景が評判の様です。　自分としての絶景は・・・写真の様です。旺麦農園から御嶽山を見た一枚です。幼い頃から見て育った者には胸に仕舞いきれないほどの思い出が詰まったショットです。

今の田舎町では「さくら」が満開で多くのドライブ客様が国道を数珠つなぎの様に走って居ます。が　今朝のいつもの散歩道、早咲きの「ツツジ」が満開になって居ました。「ミヤマヤマツツジ」開花には一週間ほど早いのですが南向きの条件の良い場所にあるこのツツジは少し早めに咲き誇ります。昨日いつもの飲み会仲間と３０分ほど歩いて帰る道すがら、「何年も旅に出かけていないな。この「ツツジ」がすでに３回も咲いて・・いまだに旅に行けないまま老け込んでしまうのは寂しいなあ〜〜〜」などと会話しながらの帰宅でした。

青森・秋田・岩手県からのそばが来ています。今回入荷したのが「青森県、紫波町、岩手中央農協」からの「普通ソバ」という品種です。ごく一般的に考えれば「北ワセ」お系統であろうかと思いますが・・ちょっと・・・味は・・普通に美味しくて安心して食べられる味・・という感じでしょうか。　この地域、花巻空港と仙台の真ん中あたりで、北上川の両側に広がる広大な河岸段丘の地域、そばの気候的には良い所です。　ググってみると意外にも「そば店」が多いことがわかります。是非一度ご賞味あれ。

実家の庭は春の花盛りです。梅が終わり、今から桜の満開になろうとする時、もくれんの花が豪華に咲き始めました。すでに数十年の老木ですが、毎年のように細かい枝を切り落としているにも関わらずごらんの写真のようです。

　間もなく中学・高校の入学が始まります。孫たちも携帯を購入してもらい、新学期に備えている・・・とか連絡がありました。道具は便利、使い方によっては凶器。賢く便利に使ってほしいものです。

自宅の庭にジンチョウゲが二本あります。一本は実家から移植。他のは頂き物です。すでに35年ほど前からここにあります。

今が丁度、開花の季節。あたり一面にアマ～～～い香りが漂っています。

中国・ヒマラヤが原産で「世界の三大香木」の一つ、とされているようです。

この辺りでの桜の直前に春を告げる花木です。

昨年の9月に種まきした「九条ネギ」が冬をビニールトンネルのなかで過ごして、ようやく畑に持って行ける程度の大きさに育ちました。ネギは育ち具合に差が出ているので、大きい苗だけを選別して、圃場に植え付けます。小さい苗はこのまま大きくなるのを待ちます。圃場ではネギを二本づつ植えてけますが、育ててゆくと10本程度の大きな株に育ってきます。収穫は連休過ぎてからになります。

お天気も上々で、お墓参りの道すがら「旺麦でお昼を・・」というお客様も多かったはずの日曜日、臨時休業で大変心苦しく、申し訳ありませんでした。このところ数日、外のトイレの流れが悪く、点検、有利に挑戦して居ましたが、もちろん建設業者さんに来ていただいて・・・朝の仕込み時点で排水が出来なくなってしまいました。日曜日で業者も休み！　

やむなく急遽、臨時休業になってしいまいました。　翌日、朝一番で業者さんに来ていただき修理になりました。長い配管の真ん中あたりで詰まりがあることが解り、難なく直りました。　コロナの影響で通常の水の使用料が少なく、配管の流れが悪くなることが重なって詰まったものと考えられます。こんな事もあるものですね。

外は冷たい春風が吹いていますが、ハウスの中は汗が出るほど暖かいのです。一番に畑で植え付ける「白菜・キャベツ・レタス」の小さな苗をホームセンターで購入して大きなポットに植え替え、大きく育てます。種まきしている苗が育つまでとりあえずの仕事ですから数本ずつです。

今日の時点で種まき苗は、本葉が3枚くらいに育っており、あと2週間少しで畑に植え付けが出来る予定です。（ナス・キュウリ・ウリ・レタス・キャベツ・カボチャ・・・・）

「農園の春」は2月の半ばには始まっています。一番最初は「サツマイモの目出し」になります。電気温床で温度を掛けながら、カットした芋を水に漬けています。この前に芋は40度の　ぬるま湯　で40分ほど湯煎して発芽の起爆をさせてあります。　笑い話ですが、空き家の実家で、陽の当たる縁側に置いておきましたら、ネズミに　一切れの芋を食べられてしまい慌ててビニールハウスに引っ越しました。

コロナの影響で一生懸命に営業しているにもかかわらず、売り上げが１５％・５０％　以上減少している商売やさんに国からの補助金を出しましょう・・と「復活支援金」があります。この手前３ヶ月についても金額は少ないのですが支援金制度がありました。旺麦は今回が初めての申請となります。（あまりにも売上減少が厳しすぎるため）　しかし・・まあ・・・提出書類の多いこと、過去３年の決算書までも必要で・・しかも、商工会から国に対して商売を営んでいる旨の事前確認までも必要で・・・いやあ・・参りました。しかし、インチキで国の税金を騙し取るや。、か、ら、も多いので仕方がないとは思いますが、商工会や会計事務所のサインだけで申請できる様な制度にはならないものでしょうか？　蕎麦屋の親父では結構大変な作業です。

政権の長に長く居座り続けると必ず「歪・エゴ・独裁」が起きて国際間に衝突が起こり得るものです。国民の平均年収が数十万なのに大統領と一部の国民が巨額の富を得る・・・いつまでも国の繁栄が続くはずありません。

ところで、決して他人ごとではなく、小麦の価格が急上昇しています。とりあえず１７％とアナウンスされていますが更に上昇を続けるか？と言われています。

当分の間は値上げはしませんが、商いは本当に難しくなりそうです。　写真はうどんの製麺作業です。

写真は数年前に宮城・仙台のカキ小屋に出かけた時のものです。毎月近くの同年代の飲み会で積み立てた旅行貯金で二泊三日の旅です。運転手さえ確保できてれば、カキを焼きながらビールを・・・・たまらない楽しみです。　が　岐阜県はどうしたことか、昼のみ営業の店でもお酒は止められていました。なんの保証もありません！　賞味期限を過ぎたものはお客様に出せません。　コロナの方針を決める月給取り行政担当者には解らない話です。胸が痛くなります。店が持ちません。数々の規制解除は必須の状況です。

7日の月曜日から酒類の停止が解除になります。桜を眺めながら旅をしてみたいものです。

ウクライナ・コロナと暗い話題ばかりですが、今朝のニュースでは「梅の開花宣言」が三重県のほうから発表されました。　旺麦農園の梅の木を見ると・・写真の御覧のとおり・・　まだまだ時間がかかりそうです。　単なる憶測ですが、梅や桜の便りがくれば世の中少しは明るくなるのでは・・と期待感もありますが、多くの人々が出歩いて各地が賑わうのは まだ先の様子です。

店の玄関、軒下に いくつかの花が植えてありますが、殆ど自分で種を蒔き育てているものです。出来栄えはあまり良くありませんが一応愛着があります。日当たりは良いのですが雨水が当たりません。定休日など水がやれない時があるがいけないかもしれません。　で　旺麦農園では同じものを予備にセットで植えてあります。それがこの写真。以外にも元気があります。雪が解けて花が咲き始めたら店のと交換します。

天気予報のとおり、恐ろしい様子の空から真っ黒な雪雲が襲ってきました。近年に見たことのない様子でした。　とにかく足元が悪く、通勤に事故でも起こされたら大変。パートのおばちゃんには休んでいただき、夫婦だけで店を開けました。幸いなことに積雪は殆どなく無事に営業は終えましたが・・・・本当に寂しい店内でした。　マンボウ・・は延長になります。が効果はまったくありません。新しいコロナの変異株のニュースも流れ出しました。困った困った。

立春とは名ばかり・・と言いますが、絵に描いたような冬の閑散とした現実。加えてコロナの猛威。　周りの何件かの飲食店は閉店して、春が来るのを巣ごもりして待つ！体制となっています。　旺麦は昼営業の店ですから閉めることはできません。　少ないながらも営業してる店を探しているお客様もお見えになります。従業員の維持があります。　とはいえこの「大雪」では正直、経営としては成り立ちません。悩んでいても仕方りません。今日も開店します。

冬場の仕事は男の別荘作り。みせに出かける前に釘一本。店が終わったら板を一枚。定休日は切り倒した材木をチェーンソーで板材に加工して・・・いやいや・・楽しいです。冬の北風が吹いても防寒着を着込んでネッグウオーマー・ネットの帽子を被れば汗が出てきます。夕ご飯が美味しく、布団に入れば一気に寝込んでしまいます。田舎暮らしは贅沢言わなきゃお金は入りません。

すでに２０年は過ぎている「ジャコバ　サボテン」　二度ほど植え替えはしておりますが、さしたる世話もしてなくて、一年に二度ほど花を咲かせます。外に出してしまうと、冬を越すことができなくて枯れてしまいます。永代に渡って生き続けることはなかなか難しいものですが。・・　先日、町の「飲食組合」の会合がありました。２０年前に私が加入した時は４５名の会員が今では２０名ほど。組合員の横のつながりと利益共存のためにある組合活動は組合を温存するための組合の様相を呈してきました。

折からのコロナの影響で、補助金対象者と瀕死の重傷を負いながらの経営者とうまく気が合うとは思えません。「永代に渡って・・・」　難しいです。

我が　田舎町は　木曽川の両岸に広がる地域のために気温より川面の温度が高い時、しばしば濃霧に包まれます。こんな日はたいていの場合日中は太陽が見えて晴れ！になります。　店のある場所は木曽川から１５km離れていますが支流の付知川の影響で霧の状況はまったく変わりません。　お店の仕込みをしながらラジオを聴いていると、極寒の気温低下はこの先ないでしょう・・・・？　と伝えています。気温が上がると妙にお客様が増えます。今までの様に極端に人の流れが止まることは今回の場合は無いように感じています。　濃厚接触者の扱いについても大きく変更がなされています。　お酒の提供は止められてお手当は無し。は　経済が止まります。霧が晴れる様に、少しでも明るくなれば良いのですが。

「マンボウ」が始まりました。期間は来月13日とは言いますが、解りません。いろいろ不満はありますが決まった事には従うしかありません。パートのおばちゃんに交代に休んでもらって、じっとタダ　春が来るのを待つしかありません。　

　酒類の提供が出来ませんので宜しくお願いします。

　このところの雪と気温低下で道路の状態が悪く、スロー運転で朝の出勤が続いています。途中から見える「御嶽山」は特別神々しく見えます。御岳が神々しく見えるのは多少なりとも御嶽行者の血があるのかもしれません。

名古屋中京圏では観戦状況が収まらない・・状況で三県共々「蔓延防止等予防措置・・」の発令に向かっている・・とのニュースが流がれています。　思うに、前回のコロナとはまったく違った形態での流行であり、学生さん以下の子供が中心に流行っているものであります。にもかかわらず、バカのひとつ覚えの様に、「蔓延防止・・・」と言葉をそろえるのは・・・なんだろう・・？　すでに対策を行なっている沖縄・山口・広島で状況が改善されてないと国民の皆さんが感じているはずです。消費税さえ払わない店や、特定の飲食店にだけ税金がたんまり配られて、不公平の感情が高まるばかりです。知恵のある政治家はいないでしょうか。

「渋沢栄一」の大河ドラマから「鎌倉殿」に変わりました。多くの人が多分読んでいる関連書籍。私もドラマをより楽しむために毎年必ず買い求めてじっくり読み込んで、本とドラマの進行を比べながら、さらにネットでも地理情報を検索して楽しんでいます。教科書では書いてない様な楽しい史実を知るのは楽しいものです。

今読んでいる「家来耕三」さんの鎌倉は現代の社会を生き抜く叡智と北条義時の生き様を比較して書いてあるところが大変面白い。　加えて平安時代、源氏と平家の起こり、流れなどにも詳しい説明が書いてあり、知らなかった事がいくつも理解できるのが気に入ってるのです。

　さて、雪は降りましたが国道にはほとんど雪は無く、通行には支障がありません。お天気も良い様です。

恒例の「東濃一社西宮神宮・十日戎」がありました。開店いらい商売繁盛と家族の安全を祈願して欠かさずお参りをしている行事です。お店と自宅に恵比寿様のお札を受領して掲げてあります。コロナの影響で賑わうはずの出店が今年ようやく規模を縮小してありました。幼い頃、電車に乗って出かけるのはこの「十日市」と呼ばれる十日戎だけだったのです。ちょうど連休にかかり、学生や子供さん連れの家族など久しぶりに万人の人でで賑わいました。

今日は天候も良く、成人の式典が予定されています。思えば、自分の子供が成人式だったのは２０年程前の事。忘れてしまいそうです。見ると、岐阜県では21,283人の成人人数で784人減とあります。中津川市の人数は発表されていません。　おめでとうございます。

　話変わりますが、店の前の新築家屋の工事が進でいます。二階建てで立派な建物です。前の店舗では廃業がありました。　店の段ボールを軽トラに積み込んで集荷場に持ってゆきます。

定休日と正月の連休が重なって、通常の営業が今日から始まります。自宅の庭先には、東京の孫が作った「雪だるま」が無残なカタチで残っています。自分が子供の頃は大雪の冬が多かったせいか、この様にゆく達磨・雪の鎌倉・雪の中での雀のワナ・・・でよく遊んだものです。ところが、孫が東京に帰るとニュースで伝える様に大雪になっいます。　

さてと・・頑張りますか！

初のソバ打ち　は

「秋田県　十和田　おいらせ農協」の

「じゆたか」という品種から始まりました。新たに北海道のそばが取れるまで、いろんな国内産地から品種の良いものを選んで、入荷して来るものと思われます。　北海道産ではないというところは、申し訳ないのですが、各地のそばの味わいを楽しめるのは、新しい楽しみでもあります。　この品種、冷たい蕎麦で食べると思いの外、甘みもあって美味しい品種です。今日のある人は是非味わって見てください。

明けまして　おめでとうございます。

昨年中、コロナの影響で外出もままならない中、多くのお客様にご利用いただきまして　本当にありがとうございました。感謝　御礼申し上げます。　店主、従業員も歳を重ねて参りましたので、木・金　定休日とさせていただきましたが、より一層良いものを提供できる様に日々努力を重ねますので相変わらず　ごひいき　ご利用下さいます様お願いまう仕上げます。

　　　　　　　　　　　　　　店主

「二の字　二の字・・・」ではありませんが、ニュースを賑わせている通り、事らも初雪となりました。ただ、道路が通りにくい事はありません。普通に出勤して参りました。何度も書いておりますが、岐阜県東濃地方は本当に積雪はありません。そして雪の日は暖かいのです。凍結もほとんどなく、むしろ過ごしやすい・・と居ところが妙なのです。

当店の営業は　木・金がお休みのため２９日の明日が最後の営業になリます。

今年も残り僅かとなりました。店の出入り業者さんから　ドンドンとカレンダーが届いて余計に年末を感じています。この時期、店の仕込み作業は、多めの「出汁とり」と「味噌煮込み」の仕事が増えます。一年中「味噌煮込み」はメニューにありますが、多く出るこの時期は毎週のように「味噌煮込み麺」の仕込みがあります。うどん　のように塩水で捏ねて、寝かせる・・・と言うことではなく、一気に製麺までやってゆきます。　天入り味噌煮込み、美味しいですよ。

以前にも書きましたが、北海道のそばが全滅で入りませんので、近い東北地方のそばが入ってきています。今回は　青森県十和田の「にじゆたか」と言う品種が来ています。八戸から内陸に少し向かったところにある広大な盆地ってところで、そばの栽培には向いている所と思われます。　興味のある人はお早めにお越しください。

休みのに空いている時間を利用しながらのマイハウス作り。ようやくテラスの屋根が仕上がりました。これで、雨の日もある程度の仕事が出来るようになります。野菜の苗作りや土作りに雨を気にしなくてもよくなります。このあと、内装に取り掛かります。中二階を設けて、横になれる部屋も作る予定です。さらに、パン・ピザ・バーベキューが出来る設備を・・・と夢を見ているのですが・・・さて・・・

旺麦農園では殆どの野菜は収穫炭ですが、菜の花・小松菜・レタスなどの青物が残っています。このまま置いておくと、野鳥の群れがやがて飛来して、あっという間にすべての葉が食べつくされます。出来る限り、網で覆い隠しておきました。キヌサヤなどは今の時期に蒔いておいて、冬の寒さを経験させないとはるに収穫が減ってしまうので、この作業は必須となります。

旺麦では年末の大掃除の後、チョット豪華なお昼の食事会をやって忘年会としています。開店以来続けている行事で、秋の慰安旅行とともに23回になります。当然店主は、ご苦労さん会（？）と言うことでビールも飲みますので、自動車は店に置いてきます。　・・その後は、後日、車を取りに行くのですが、今日は天気も良く暖かいので自転車に乗って落ち葉の中を45分。　結構な運動になります。　普段に仲間内の飲み会はいくつかあるので、こうして飲酒運転は絶対しないようにいています。

店内に CO2測定器を取り付けました。岐阜県からの案内が来て居まして、コロナの環境改善に役立つように設置してください。との事。　書いてある内容を読めば、換気の目安を1000ppm として換気を行ってください。とあります。世界でもこの様な事を実施している国は珍しいかもしれません。　で　店内を測定してみると、500ppm 以下になっている様子です。

連続の雨になりました。ここへ来て「旺麦」へのお客様も一息。年末に向かって大掃除を少しづつ始めております。特に天ぷらフライヤーの換気扇は何を置いても第一に取り組む箇所です。早朝に出勤して、羽を外して専用石鹸に浸し、お湯を使ってゴシゴシ・・・４台はまずやります。店には換気扇が９台と入口のエアーカーテン。エアコンフィルターがありますから何日かに分けて仕事します。大変・・・大変・・

何事もないように玄関の窓越しにはカランコエがジット咲いて居ます。