ナス

ナスも育ち始めています。ナスは水で育つ！と言われますし、肥料の大食い！とも言われます。近隣の生産農家を見ても、畑の土が真っ黒になるほど堆肥を入れ込んでいます。苗を作る時、専用の台木に接ぎ木して根ハリがより確りして養分をいっぱい吸い上げる工夫をした接ぎ木苗を使います。値段が高価なので私は種から育てたものを使用しています。が、まもなく根元に堆肥や鶏糞などの強い肥料を与えます。

ナスの浅漬けが出来るようになったら店の定食にも登場するはずです。