始めての「フェンネル」

春先に初めて種まきした「フェンネル」（ういきょ）が育ちました。ヨーロッパでは香り付けなどの方向でよく使われるらしいです。

（ういきょ）という名前は生前の母から聞いて知ってました。珍しさ半分で種まきしたものですが、セリの仲間だそうです。刃先を料理の飾り、くきは炒め物、根本はサラダなどに使えそうですが、やや癖があるので好みが分かれます。　本人はこういった方向の野菜は結構好きです。がお店ではニンニクと同様に使えないかもしれません。