毎日 朝一番の仕事は「だし取り」です。
必要量の水にまず入れるのが「利尻昆布」
非常に高価で1袋が一万円ですが、得られる品の良い出汁の質は特筆ものです。もう一つ高価な出汁材料があります。「鰹節」ですが旺麦で使っている「枯れ節」は1キロ袋で数千円以上します。が 極上な味と香りには代えられません。こんな材料を数種類使いながら出汁取りをしています。
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11:00~14:00
閉店 14:30
仕込みが売れ切れると
閉店します。
Eat 使えます
辛い大根おろし あります。
*そば定食・うどん定食
750円(平日)~
おかず2品 漬け物 付き。
*高級 鴨のロース肉を使用した
「鴨ざる」
「鴨なんばん」 お値打ち価格で提供
*カツカレーうどん・
蕎麦屋のカレー
最近人気のメニ ューです。
【営 業 時 間】
11:00~14:00 閉店 14:30
仕込みが無くなり次第
閉店する事があります。
金曜日定休
(祭日は営業)
HP・張り紙をご覧下さい。
〒508-0202
岐阜県中津川市下野217-7
TEL: 0573-72-5022
(携帯に転送あり。)
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