08日 3月 2015

だし

毎日 朝一番の仕事は「だし取り」です。

必要量の水にまず入れるのが「利尻昆布」

非常に高価で１袋が一万円ですが、得られる品の良い出汁の質は特筆ものです。もう一つ高価な出汁材料があります。「鰹節」ですが旺麦で使っている「枯れ節」は１キロ袋で数千円以上します。が 極上な味と香りには代えられません。こんな材料を数種類使いながら出汁取りをしています。

【臨時休業のご案内】

 

 

      １１：００～１４：００

　　　　　　閉店　１４：３０

 

 仕込みが売り切れると　

　　　　　閉店します。　

 

そば工房旺麦よりお知らせ

 

＊そば定食・うどん定食　

　　７50円（平日）～

　　おかず2品　漬け物　付き。

＊高級　鴨のロース肉を使用した

「鴨ざる」

「鴨なんばん」　お値打ち価格で提供

＊カツカレーうどん・

    蕎麦屋のカレー　

        最近人気のメニ   ューです。

そば工房旺麦の営業時間

 通常営業です。

 

【営 業 時 間】

　　　11：00～14：０0
　　　　　　閉店　１４：３０

　　仕込みが無くなり次第

　　閉店する事があります。

 

 

そば工房旺麦の定休日

　金曜日定休

　　 

HP・張り紙をご覧下さい。

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　〒508-0202

　岐阜県中津川市下野217-7

　TEL: ０５７３－７２－５０２２

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