毎日 朝一番の仕事は「だし取り」です。
必要量の水にまず入れるのが「利尻昆布」
非常に高価で１袋が一万円ですが、得られる品の良い出汁の質は特筆ものです。もう一つ高価な出汁材料があります。「鰹節」ですが旺麦で使っている「枯れ節」は１キロ袋で数千円以上します。が 極上な味と香りには代えられません。こんな材料を数種類使いながら出汁取りをしています。
【臨時休業のご案内】
１１：００～１４：００
閉店 １４：３０
仕込みが売れ切れると
閉店します。
そば工房旺麦よりお知らせ
9月25日
新そば 入荷しました。
＊そば定食・うどん定食
７50円（平日）～
おかず2品 漬け物 付き。
＊高級 鴨のロース肉を使用した
「鴨ざる」
「鴨なんばん」 お値打ち価格で提供
＊カツカレーうどん・
蕎麦屋のカレー
最近人気のメニ ューです。
そば工房旺麦の営業時間
【営 業 時 間】
11：00～14：０0
閉店 １４：３０
仕込みが無くなり次第
閉店する事があります。
そば工房旺麦の定休日
金曜日定休
（祭日は営業）
HP・張り紙をご覧下さい。
・お問い合わせ・
〒508-0202
岐阜県中津川市下野217-7
TEL: ０５７３－７２－５０２２
（携帯に転送あり。）
コメントをお書きください