「そばゆ」は一般的にそばをゆでるときの釜の「ゆで汁」です。
当然のことながら開店間もない時期には薄いそば湯です。また、時間が経過過ぎると濃すぎる「そばゆ」となります。お客様に提供して喜んで頂けるそば湯はある程度のそばの感触が残っているお湯です。
当店では早い時間のお客様には わざわざ そば粉を水で溶かして釜の湯を入れ、適度な濃さに調整して提供しています。逆に時間の経過で濃すぎるお湯の場合は白湯で薄めて提供しています。そば粉に自信がある粋な計らいを心がけています。
【臨時休業のご案内】
１１：００～１４：００
閉店 １４：３０
仕込みが売れ切れると閉店します。
そば工房旺麦よりお知らせ
＊そば定食・うどん定食
７50円（平日）～
おかず2品 漬け物 付き。
＊高級 鴨のロース肉を使用した
「鴨ざる」
「鴨なんばん」 お値打ち価格で提供
＊カツカレーうどん・
蕎麦屋のカレー
最近人気のメニ ューです。
そば工房旺麦の営業時間
【営 業 時 間】
11：00～14：０0
閉店 １４：３０
仕込みが無くなり次第
閉店する事があります。
そば工房旺麦の定休日
金曜日定休
（祭日は営業）
HP・張り紙をご覧下さい。
・お問い合わせ・
〒508-0202
岐阜県中津川市下野217-7
TEL: ０５７３－７２－５０２２
（携帯に転送あり。）