おしながき

生粉(きこ)そば

生粉そば

最高級のそば粉十割を味わえるそばです。当店自慢の一品です!!
 生粉そばメニューは、こだわりの「そば通を自負する方」にお勧めする、当店自信の一品です。

 契約製粉所で厳選した「最高級の玄そば」をロール製粉機ではなく石臼製粉機でじっくり時間をかけ「挽きぐるみそば粉」に製粉し、つなぎ粉、黒粉を一切使用せず打ち上げています。混ざり気のない爽やかなそばの味と喉ごしをお楽しみください。

 そば粉十割でつなぎを使用していないため、秒単位で麺切れが進みます。お召し上がりの際は、早めに召し上がって戴くことをお勧めします。

 数量限定!!鮮度と人手を必要とするため、麺打ち数に限りがあります。売り切れの際はご容赦ください。

 

【生粉そばメニュー表】

天つきザル
天つきザル

当店の一番おすすめメニュー。

天ぷらとザルそばのセットです。

二八そば

二八そば

☆味を極める、当店独自のオリジナルブレンド!!

 そば8:つなぎ2+黒粉で合わせます。

 味、香り、喉ごし、共に最高です。 

 

【二八そばメニュー表】

うどん

天コロうどん
天コロうどん

国内産(愛知・北海道)うどん粉を主体にした、オリジナルブレンド粉で打ち上げています!!

 茹でたてをお出ししますので「15分」程お時間がかかる事があります。

 

【うどんメニュー表】

味噌煮込みうどん・カレー煮込みうどん・鍋焼きうどん

☆味噌の味と麺の腰が自慢です!!

 味噌は、八丁味噌、ほか2種の独自の合わせ味噌を使用しています。

 麺は「名古屋仕込み」の自家製麺で強いコシがあります。

 メニュー全てに、卵、鶏肉、椎茸が入っています。
 “柔らかめ”を希望の時は「白玉」とご指定ください。

 

【味噌煮込み・カレー煮込み・鍋焼きメニュー表】

定食・丼

ざるカツ定食
☆ざるカツ定食

 ざるそばに、熟成された“本かえし”(そば屋のだし汁)を使ったこだわりのカツ鍋とライスが付いています。

 

【定食・丼メニュー表】

 

天丼
☆天丼

 大きな海老が2本熟成された本かえし(そば屋のだし汁)を使ったこだわりのかけ汁の天丼に小うどんが付いています。

 

【定食・丼メニュー表】


口取り

 “そば工房 旺麦”では、お食事以外にも、ちょっとした口取りメニューもご用意しております。

 

【口取りメニュー表】

平日だけの一品

 ”そば工房 旺麦”のそば粉を味わう!!生粉のそばがきもやってます。

 

 【平日だけのメニュー】

飲み物

 地元酒蔵仕込みの鮮度・保温・運搬に神経を使って提供する「冷酒党の酒」旺麦ラベルを始め、各種飲み物取り揃えております。

 

【飲み物メニュー表】

お土産

 二八ざるそばを始め、そば粉、そば茶等、当店の味をご自宅でも味わって頂けます。

但し、ざるそばは、日持ちしませんので、当日中に召し上がってください。

また、店内繁忙の時はお断りすることがありますのでご了承ください

 

【お土産メニュー表】

<備考>

 万が一、品切れ等の場合はご容赦ください。また都合により、メニュー内容、金額などが当掲載内容より変更される場合もありますので、予めご容赦ください。

そば工房旺麦店舗

【臨時休業のご案内】

 

通常営業しています。

      11:00~14:30

    金曜日定休

     予約は不可です

  御入店は14:10分まで

仕込みが売れ切れると閉店します。

  12月15・16日(金)(土)

    姉の法事でお休みします。

    29日(金)は営業です

 

 

そば工房旺麦よりお知らせ

秋の新そば 入荷しました。

通常メニューで提供しています

 

*そば定食・うどん定食 

  755円(平日)~

  おかず2品 漬け物 付き。

*高級 鴨のロース肉を使用した

「鴨ざる」

「鴨なんばん」 お値打ち価格で提供

*カツカレーうどん・蕎麦屋のカレー 最近人気のメニューです。

そば工房旺麦の営業時間

【営 業 時 間】

   11:00~14:30
    

   最終注文は14:15分  ※仕込みが無くなり次第

  閉店する事があります。

 

 

そば工房旺麦の定休日

 毎週 金曜日

予約・お問い合わせ

 〒508-0202

 岐阜県中津川市下野217-7

 TEL: 0573-72-5022

   (携帯に転送あり。)